原名林根。由于龅牙，演员高佬泉(高鲁泉)就帮他起了个外号西瓜刨。50年代他干脆用西瓜刨这个艺名来上字幕。 他1918年生于广州，18岁时移民香港，在介绍下进入电影界工作，一开始做的是道具管理员，1946年被人介绍做茄哩啡，开始拍戏，演艺生涯50余年，拍电影近600部，演了无数配角。 在胡鹏的黄飞鸿里，他饰演牙擦苏，这个角色他饰演了80多部，比关德兴演黄飞鸿还要多。2001年去世。 洪金宝的《奇谋妙计五福星》有一个场景，五福星陪钟楚红去逛夜市，街边看到两师兄弟在摆地摊卖铁打药，那个口齿不清的就是西瓜刨，另外一个耍功夫满脸不耐烦西瓜刨就是曹达华。不要以为他们装模做样是在搞笑，其实他们早年在黄飞鸿剧集里演的就是黄飞鸿的两个徒弟，西瓜刨饰演口齿不清的牙擦苏，曹达华则演惹是生非的梁宽。那段戏出现了一个黄飞鸿功夫的真实传人——赵志凌师父，也就是后来周星驰《功夫》里的裁缝。
